【图】盘点三个牡蛎的做法 需要补锌的不要错过了

牡蛎 
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
做法一：清炖海蛎子
1.海蛎子在水中多泡一会儿
2.锅内烧上水
3.海蛎子洗干净
4.锅内的水开了
5.把海蛎子放入锅中
6.姜切碎末，倒入醋和香油，做成姜汁醋
7.水再次开上来，海蛎子裂口的时候就表示煮熟了
8.取出来，隐隐可见裂口的海蛎子
9.扒开一个和姜汁醋一起品尝吧
做法二:清蒸生蚝
1.准备生蚝。
2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3.把小香葱和蒜蓉剁碎。
4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）
5.锅置火上加入色拉油。
6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8.加入少量的料酒。（要很少）
9.然后盛出放小碗中待用。
10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
做法三：海蛎子

123下一页