【图】豆浆煮多久能熟？喝豆浆的7大误区

越来越多的人，喜欢在家中自制新鲜豆浆，觉得又卫生又方便，但提醒喜欢在家自制豆浆的人们：煮豆浆一定要方法得当。

豆浆煮多长时间营养最佳?一般街边卖的现磨豆浆中的大豆都是经过煮冷藏的，我们家庭的都是泡好后直接磨的，一定要经过烹煮才行，要不然不仅会出现消化问题，极好的营养也会让我们丢失掉。
大豆营养丰富，但是大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。　要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%，而整粒煮大豆时消化率仅为65%。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。

煮豆浆是我们吃豆浆之前的必须步骤，有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗?如果您是这么想的话，那可就错了。

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