【图】黑鱼的做法和禁忌大盘点 教你轻松做出美味菜肴
方法/步骤：黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来；黑鱼的做法大全.剔下的鱼肉肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除；剩下的不带刺的鱼肉。
之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干；
将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片（多一点）、莲藕（去皮切成滚刀块状）、葱段；
大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。
黑鱼青褐色，性凶猛，栖息淡水底层。小以水生昆虫和虾类及其他鱼类为食。婴儿，幼儿，老人 不适宜食用黑鱼，痔疮，冻疮患者也不可食用黑鱼(有疮者不可食，令人瘢白)。
有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状，可以服用扑尔敏等抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。
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