【图】新鲜的仓鱼的做法大全 两个方法教你煮出鲜美的鱼

材料：金仓鱼一条、食盐适量。

烹制：
1、将金仓鱼洗净，横向切成6至8片，按个人口味用适量食盐将鱼块腌制30分钟，然后把鱼块表面的水分晾干；
2、平底锅放3匙油，大火烧热，将鱼块表面爆至金黄色后转小火慢煎5分钟至熟装盘即可；
3、食用时可依个人口味蘸点生抽或醋。
特点：鱼肉外酥内嫩。
红烧仓鱼的做法:
材料：仓鱼1条（约500G），葱4棵，姜2片
调味料：
A：酒1大勺，盐1小勺
B：酒1大勺，酱油3大勺，糖1大勺，清水4大勺，淀粉水1/2大勺
做法：
1.仓鱼洗净，在鱼肉两面斜划刀口后，用A料腌10分钟，葱2棵切小段，2棵切丁。
2.油4大勺烧热，先爆香葱段及姜片，焦黄时捞除，再将鱼肉水分擦干，放如锅内，以中火两面煎至酥黄时盛出。
3.另用1大勺油抄匀B料，然后淋在鱼肉上，再撒下葱花即成。

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