【图】新鲜的仓鱼的做法大全 两个方法教你煮出鲜美的鱼
仓鱼骨柔软,鱼鳞容易刮落,无论煎、炸或清蒸都很美味。挑选的时候要以鱼身的弹性、光泽及鱼鳃是否鲜红色为选购的重点。清蒸的仓鱼吃起来肉比较嫩,蒸的鱼也比较有营养。
1)仓鱼处理清洗干净;生姜切丝,码在仓鱼肚子里,均匀撒上胡椒粉、料酒、盐,腌制10分钟入味;生抽、蜂蜜、淀粉各少量加清水兑成半碗调味汁;香煎仓鱼
2)仓鱼放入面粉和淀粉混合面中,全部沾满;热锅凉油,油烧热后,仓鱼入锅开煎;
3)一面煎黄后再翻至另一面,都煎至金黄,即可盛出备用;另起锅把调好的调味汁倒入锅中加热,不断搅拌至粘稠;
4)汁锅中烧好后淋入煎好的仓鱼上,大功告成!
5)今天的仓鱼是海鱼,刺少,不放辣椒,适合全家老小的胃。
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