【图】盘点财鱼汤的做法大全 以下2种方法教你轻松制作美味财鱼汤

做法一：
主料：财鱼
配料：葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；
方法/步骤
鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。鱼头对半切。鱼身体切蝴蝶片。老姜用到拍扁，切小块。
2、锅中放适量油，将老姜放入。将切好的鱼片放入锅中。适当拌炒。放清水，没过鱼的量。放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。
3、葱切段待用。等到鱼汤变白。放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。出锅前撒上葱段即可。
注意事项
1.料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的。
2.因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老。

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