【图】比目鱼的做法大全 两种比目鱼做法告诉你

2015/10/4 20:22:07 作者:S-chenme… 来源:yxlady
比目鱼肉质细嫩洁白,味道鲜美,营养丰富,所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼最典型的烹饪方法就是清蒸,还有红烧。

比目鱼肉质细嫩洁白,味道鲜美,营养丰富,所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。

菜品特色
比目鱼最典型的烹饪方法就是清蒸,能充分展示比目鱼鲜美的特色。
做法
用料
主料:鸦片鱼
辅料:葱、八角、香菜
调料:料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油、葱、辣椒(红,小)
制作流程
方法(一)
1、偏口鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净。
2、在鱼身两面划几刀,抹上盐和料酒。
3、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角,盖上保鲜膜腌制半小时。
4、沸水下锅蒸15分钟左右。
5、捡去所有调料,将鱼小心完整地放进盘子里。
6、将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中,加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。

7、趁热均匀浇在鱼身上,撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。

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