【图】3种油焖大虾的做法 舌尖上的美味
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料
草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量[1]
做法
1.草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。[1]
2.锅中加油烧热，放入香葱段炒香。[1]
3.在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。[1]
做法一
食材准备
主料 小龙虾10个。
调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
注意事项
初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
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