【图】美味砂锅菜谱大全 让你的饮食健康不单调
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，，被煨食品的质地就越酥烂。用砂锅制作的菜自然也就更加美味。
材料：鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
操作：将鸭肉切成小块，炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右;另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。
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