【图】老母鸡怎么炖有营养 4个步骤即可做出健康的开胃美食

注意事项
针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。

小贴士

1、在老母鸡的做法中，山药切块后泡入水中，可防止其变黑。
2、水要一次性放足，尽量避免中途加水；万一需要加水，请一定加热水。
3、焯烫西兰花的时候可在沸水中滴入几滴油，这样可使其保持翠绿。
4、下入鸡块第一次煮开后也要撇清浮沫。

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