【图】老母鸡怎么炖有营养 4个步骤即可做出健康的开胃美食
老母鸡汤是日常生活中的滋补佳品,味道鲜香可口,老母鸡汤的做法并不难,是一道健康菜品,而老母鸡汤不仅味道鲜美,而且营养价值也是很高的,增进食欲方面有很好的疗效。
注意事项
针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法,也有研究表明,刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多),被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌,从而造成产妇乳汁不足,甚至无奶。因此,滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。
小贴士
1、在老母鸡的做法中,山药切块后泡入水中,可防止其变黑。
2、水要一次性放足,尽量避免中途加水;万一需要加水,请一定加热水。
3、焯烫西兰花的时候可在沸水中滴入几滴油,这样可使其保持翠绿。
4、下入鸡块第一次煮开后也要撇清浮沫。
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