【图】泥蛋黄怎么做才好吃 教你做4款与众不同的口味
鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄而蛋黄泥富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，下面由小编带你分享多款泥蛋黄系列的美食。
原料：土豆、鸡蛋
调料：盐、香甜味沙拉酱
做法：
1、土豆煮熟或蒸熟，或削皮后切片与鸡蛋一起放锅里煮熟；
2、水煮蛋，我一直都是先煮4分钟，然后关火用余温焖5分钟。蛋黄不会黑圈，口感很嫩；
3、趁热，将煮熟的土豆和蛋黄混合压成泥，再调入一点点的细盐拌匀；
4、最后，放入香甜味的沙拉酱，搅拌均匀
金枪鱼蛋黄土豆泥
材料：大土豆1个、金枪鱼肉数块、蛋黄2个、盐1小勺、胡椒粉少许
做法:
1、大土豆去皮后切片
2、将土豆片上屉和两个鸡蛋一起蒸熟
3、准备好空蛋壳，洗净后用开水烫好备用
4、土豆片放到搅拌杯中
5、将土豆片打成细滑的泥后加入蛋黄，继续搅拌
6、放入金枪鱼肉搅拌
7、所有材料搅拌好后，加入1小勺盐和适量胡椒粉搅拌均匀
8、用裱花袋挤入蛋壳，撒少许黄瓜皮碎末装饰即可
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