【图】大厨秘创特色创新菜 偷偷告诉你3款地方创新菜
粗食杂粮，精细制作，锦上添花，正符合现代人的饮食审美需求。从增加营养功能为出发点去思考改变和创制菜品，则呼唤广大烹调工作者展开双臂，去大胆地革新。
原料：鹅脯肉200克
调料脆炸粉5克，A料（蒜末、姜末各5克，葱丝6克），香辣酥40克，B料（盐、味精各4克，鸡粉3克），色拉油1千克（约耗50克）。
制作1.将鹅脯肉解冻，拍脆炸粉入六成热油锅中炸至金黄色捞出。2.锅留底油烧热，下入A料小火煸香，下入炸好鹅脯肉、香辣酥中火炒香，下入B料小火翻匀出香，出锅装盘即可。
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