【图】怎么腌萝卜好吃又脆呢 爽脆的风味下饭菜
腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜时的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。
1容器选能密封的或者带盖的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
2话梅最好用之前开水烫两秒捞出，因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心，不介意的可以不烫哦呵呵。
放话梅时尽量靠容器底部放，待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。
3冷藏过程中，每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀，因为汁水都在最底部。
4两三天后萝卜的辣味全消，酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外，异常开胃爽口。
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