【图】蔬菜饼的做法大全 多吃可有效预防疾病
蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
早餐时间，来一份即营养又美味“蔬菜饼”，外焦里嫩，吃起来香喷喷。
做法一主料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵、葱少许、姜少许、胡椒粉少许、盐少许
1. 先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2. 小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3. 锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4. 平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
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