【图】教你酱黄瓜的做法 轻松玩转美食

酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口，香甜鲜美著称，被誉为酱菜之宝。色泽褐绿，酱香浓郁。黄瓜的营养价值很高。黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。

我国各地都普遍地栽培黄瓜。黄瓜是一种清脆可口、营养丰富的绿色食品。黄瓜的功效有很多，如美容养颜、减肥、降火气、排毒、祛痘、抗肿瘤、抗衰老等。可见，黄瓜是一种对人体很有好处的理想蔬果。黄瓜的做法有很多种，如黄瓜炒鸡蛋、拍黄瓜、酱黄瓜等。那么，酱黄瓜的腌制方法是怎么样？

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