【图】羊角豆的做法 9大做法让你尝尽美食

8、肉丝炒羊角豆：黄秋葵250克，猪肉100克，精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。功效：滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。
9、蟹肉秋葵浓汤：蔬菜油2汤匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋葱1个，切碎，红甜椒1个，去籽后切丁，青甜椒1个，去籽后切丁，火腿丁1/2杯（约85克），大蒜2瓣，切末，炖西红柿1罐（约410克），低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），加水兑成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒酱1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。锅中下油，中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩软。放入蒜末，煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮20分钟。拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透，即可起锅。

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