【图】萝卜牛杂怎么做啊 萝卜牛杂营养价值的介绍

牛杂清洗干净，放盐清洗，然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右。锅中倒水，将腌好的牛杂放进去煮熟，记住最好冷水放入，然后大火烧开，将浮沫捞出。将所有调料放入，不管是粗料还是细料全部放入，然后带牛杂全熟之后捞出晾凉。将萝卜切块 ，牛杂切碎，至于切块还是切丝根据自己爱好来定。锅中倒油加热，然后放入姜、葱、蒜爆香，放入切好德牛杂爆炒，然后加入盐、味精、鸡精、 花椒翻炒均匀。加入适量的清水，放入切好的萝卜，然后盖盖焖煮，带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅，最后可加少许香菜点缀。

1、牛肚
牛肚是牛的胃部，它是一种滋补食材，牛胃中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等营养元素，可以补中益气，滋养脾胃，还能帮助解毒，适合气血不足的人，病后初愈吃一些用来进补。

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