【图】介绍皮肚的做法大全 教你4种不同口味皮肚的做法
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、作汤等烹调方法。
原料：芹菜、皮肚、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精。
葱姜蒜切片，红辣椒切丝；芹菜切斜刀片；皮肚泡好切块，木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片；炒香葱姜蒜干红辣椒；倒入皮肚，木耳，胡萝卜，放一点糖，香醋。炒匀；放盐，胡椒粉，一汤匙生抽，两汤匙水，焖一会让皮肚和木耳入味更好吃，汁水焖的差不多，倒入芹菜；芹菜炒到喜欢的软度，我家不很喜欢太脆的芹菜，软一些好吃。最后放点鸡精。喜欢再酸一点的，最后可愿意搁点香醋和香油。
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