【图】介绍皮肚的做法大全 教你4种不同口味皮肚的做法

2015/10/22 20:00:45 作者:T-chengu… 来源:yxlady
皮肚的做法大全
皮肚又名干肉皮,是将鲜猪肉皮晒干而成,用猪后腿皮及背皮制成,皮坚而厚,涨发性好,其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后,可切丝、片等形状,适宜于拌、作汤等烹调方法。

4,菜心烧皮肚
做法:
皮肚放温水中浸泡回软,用刀片成卧刀片,先用面粉揉匀,再用温水漂洗干净(这样做有利于除尽皮肚上的油污)。  

菜心择洗干净;葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片。  菜心放沸水中焯水,然后清炒后放在盘子边。  

皮肚放高汤中加料酒、盐,煮5分钟,捞出沥干水分。  葱、姜炒出香味,放入皮肚,加高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉,烧至入味,加鸡精调好口味,用水淀粉勾芡,装盘。

上一页123

皮肚的做法大全
    没有相关文章