【图】家常菜猪血丸子的做法 蒸煮佐酒下饭皆可

制作方法:

1.前一天晚上将黄豆净水泡松
2.当天早上杀好猪，将血装好放盐调匀。
3.用石磨磨豆腐，过滤渣，煮熟，放石膏(不能够沾盐，否则变不了豆腐)，静置，成豆腐花时使用模型滤水，上面使用石头压榨水。
4.晚上，采用五花肉，将肉剁碎，有的放辣椒，有的放橘子皮等调味料。
5.然后用手将肉、豆腐、猪血、调味料和匀，搞成 15CM-20cm的椭圆形，大的长度有你键盘那么宽，放到早准备好的6.窄口笼子里面的稻草上。每个丸子都必须压整，否则后面容易变质。
7.完后，挂在灶上方，下面烧火，因为是冬天，做饭菜都是烧柴火，利用余热烘干，一般不会变坏。烘干后都变得好小，可能只有原来的一半大。

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