【图】炸酱面酱怎么制作？ 13个制作步骤分享给你们
老北京人对炸酱还有很多的叫法，如；炸酱、小碗儿干炸、炸紫盖儿、酱炸焖小肉等。对这些，老北京人要视季节和时令来制作。冬季最好是炸紫盖儿和酱炸...
9慢火熬制的同时应不断的搅拌。
10大约用时30分钟把汁收浓。
11酱汁收浓后撒上葱花儿出锅即成。
12此时酱香浓郁便可拌面用。
13手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等，用炸酱拌好，喜欢的还可以加以香醋再来几瓣大蒜，呵呵！很多北京人就这么吃，俩字“地道”，再添俩字“够味”！
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