【图】怎么做盐焗鹌鹑蛋 自家DIY健康又美味的小零食
在广东盐焗蛋有补身的说法，对女人尤其好，这个说法不知道有没有道理，但鹌鹑蛋和鸡蛋本身就很有营养价值，用热盐焗熟后来可以保持蛋的质感和新鲜度。
一个很大的锅子，里面放 满了粗盐，上面是焗好的鸡蛋和鹌鹑蛋。在广东盐焗蛋有补身的说法，对女人尤其好，这个说法不知道有没有道理，但鹌鹑蛋和鸡蛋本身就很有营养价值，用热盐焗熟后来可以保持蛋的质感和新鲜度，吃起来真的很不错。 盐焗蛋以盐为加热载体，将鸡蛋或鹌鹑蛋加热至熟。由此可见，盐焗蛋制作过程中，通过盐粒让蛋均匀受热至熟，加工时间也较短，既不像皮蛋制作容易导致蛋白质变质产生有害物质，也能防止外界有害物质进入。同时，保持了蛋类原有的风味与营养。可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品。
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