【图】欣赏东北年夜饭菜谱的图片 了解东北的饮食特色
年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。主要列举几个年夜饭菜谱。年夜饭又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们吃团圆饭。
团圆水饺：主料：小麦面粉400克，海参50克，虾仁150克，芹菜100克，黑鱼300克辅料：鸡蛋清30克调料：姜4克，料酒5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)4克，香油5克做法： 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮;芹菜择洗干净切成细末;洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁; 虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料;每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。
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