【图】好吃的火爆鱿鱼的做法 几款做法让你爱不释手

2015/10/27 23:33:07 作者:O2-xujia… 来源:yxlady
火爆鱿鱼的做法
火爆鱿鱼属于煎炸类小吃,火爆鱿鱼红遍大江南北,属于大连的地方 风味小吃。当地人将鱿鱼用竹签串起来,在铁板上加油榨熟,再加上特制好的哦!让我们来看看怎么做吧!

酱爆鱿鱼

材料

鱿鱼,蒜苗,青椒丝

做法

1、鱿鱼横刀,竖刀切好,入水焯一分钟。

2、油锅下葱姜蒜,花椒面,料酒,辣椒酱,炒香。

3、之后把其他材料一起放入炒3分钟,调味,出锅。

铁板鱿鱼

材料

鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,调味料:盐,生抽,酱油

做法

1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分

2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝

3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒

4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀

5 放在烧热的铁板上上桌

火爆鱿鱼须

材料

鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油

做法

1.鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干;

2.甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁;

3.锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分;

4.倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

PS:喜欢吃鱿鱼身子的朋友,也可以换做鱿鱼身子如此操作哦。

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