【图】朝鲜美食推荐 从美食了解不一样的朝鲜

朝鲜人的口味特点是清淡，不喜油腻，绝大部分人爱辣椒。他们喜欢吃狗肉、牛肉、瘦猪肉、鸡和海味，不喜欢吃羊肉、鸭和肥猪肉，也不喜欢吃河鱼。洋葱、黄豆芽、卷心菜、粉丝、萝卜、菠菜是他们爱吃的素菜。烧法上多烤、烧、蒸、煎、炸。朝鲜人还爱吃冷拌蔬菜，有时放醋，但不吃放醋的热菜。调味品除喜欢用辣椒、辣椒粉、胡椒外，还喜欢大蒜的芝麻等，但不吃放糖和花椒的菜。而高丽宫的菜肴，基本上秉承了朝鲜饮食风俗，菜肴鲜美而不油腻，色香味俱全，营养丰富，绿色健康。

蒸朝鲜东海毛蟹
高丽宫的特色菜之一蒸朝鲜东海毛蟹，毛蟹是朝鲜东海特有的海鲜，栖息于无公害海洋100米深处。蟹肉含有丰富的蛋白质，肉质紧实，鲜嫩可口。毛蟹肉中还含有抗癌成分，具有促进细胞再生，提高免疫力，恢复精力等功能。高丽宫的毛蟹，是从朝鲜空运而来，这种毛蟹一般比国内的大一些，目前是没有人工养殖技术的，所有的毛蟹均源自野生，是纯纯正正的野味儿。
蒸朝鲜东海毛蟹采用清蒸的烹调手法烹饪而成的，清蒸除了能最大限度地保持毛蟹的原汁原味外，更能突出毛蟹的色香味，打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些精心调制的姜汁醋，搭配蟹酱吃，纯厚香甜，口感鲜香肥美。俗话说“蟹肉上席百味淡”，细细地品味，慢慢地咀嚼，实乃人生的一大享受！
朝鲜海螺神仙炉
以朝鲜东海天然海螺和海参特制而成的朝鲜海螺神仙炉，是高丽宫菜系精品之一。菜品保持了材料的原汁原味，清爽淡雅，风味独特。海螺更含有各种蛋白质和微量元素，且具有养颜美容的功效。
神仙炉在朝鲜王朝时期，可以说是财富和权利的象征，只有宫廷贵族才能享用。——神仙炉在古朝鲜称为“悦口子汤”，意为口感极佳的汤。其实这种炉有点类似于老北京干锅，区别于干锅的是食材的器皿是海螺。炉正中有放置木炭的空间，周围可放置各种食材，边煮边吃，可保证海螺中的营养有效的渗入到食材中。高丽餐厅的神仙炉里有30多种食材，鲍鱼、海参、鸡肉、猪肉、牛肉、红枣、松子、杏仁等，不仅种类丰富，色香味也都和谐统一。据朝鲜姑娘介绍，常吃这个神仙炉还能永葆健康青春。
朝鲜传统烤肉
朝鲜人的远祖是北方的游牧民族，有食肉的传统，朝鲜烤肉在韩国人的餐饮中占据了非常重要的地位，是朝鲜餐饮文化的重要组成部分，朝鲜传统烤肉则可以用“完善”和“精致”两个词来形容。其口味独特、配餐完善、吃法别致，已经形成了一套全面的制作和食用方法。

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