【图】学做油条的步骤详解 简单妙招教你制作可口油条
特色面食油条是小吃摊最常见的小吃之一。但慢慢地人们越来越不爱去小吃摊买油条。今天就赶紧来试试这成功率极高的油条做法吧。绝对是你的早餐首选。赶快学习一下吧。
第二种：
料如下：面粉：1000克 安琪无铝油条膨松剂20克 盐:15克、糖：12克（若是糖尿病人，糖就免啦）、水：600克。1、把上述配料全部混合，加水充分搅拌。要揉成面团哦~，大约5-8分钟一般就揉好啦！！然后把面团用保鲜膜覆盖好，静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，一般冬天要静置6-10小时，夏天大约2-3个小时就可以啦。
2、把面团平铺开（可用擀面杖擀平，不能太薄），如上图，最后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。然后每两条叠放起来。（侄儿问我：为什么油条要搞两条面团叠起来？偶也不太清楚，据说是跟什么什么表面的张力有关，不过我想要只用一条的话，那也不叫油条啦，只能是叫油棍儿，哈哈哈哈。。。。。。）
如上图，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽。（这招儿是跟炸油条的师傅学的）然后两手各捏一头，稍稍拉升一下，大约达到30公分即可。
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