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【图】荠菜的6种营养价值和功效 你笔直的两道美味的荠菜菜肴
防癌抗癌：荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
1、荠菜鲜肉饺子
材料:荠菜，猪肉，花生油，香油，盐，鸡精，葱，姜。
制作方法：
1. 肉馅里加葱末、姜末、盐和鸡精，再加入花生油、生抽、适量香油搅拌均匀，腌制半个小时;鸡蛋加入温水，和面;
2.荠菜洗净，放入热水中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干切碎将荠菜末和肉馅混合，搅拌均匀;
3.包饺子，锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。
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