【图】好吃的中式甜品 粤式甜品随心搭配

2015/11/10 13:17:29 作者:R-lvjiat… 来源:yxlady
中国的甜点,以粤式的为主。在今时今日,粤式糖水已经是一个中西兼并的一个大类,在里面可以见到纯中式的甜品,比如芝麻糊,亦可见到自创的西式甜品,蛋挞、班戟等等。

三、糕点
1、红豆糕以及椰汁红豆糕,前者是最原始的红豆糕,后者是改良的,都十分的香美。
2、萝卜糕,虽然是咸的,不过一般是作为甜品或者早餐吃,其中舍不舍得放虾干,萝卜、面粉、水的比例是关键。好吃的不多,所以大多数人对其印象不好,但是做得好,十分的好吃。
3、白糖糕3、白糖糕白糖糕里面最好吃的是顺德的伦教糕,以大米磨浆、发酵蒸制而成,表面光滑,里面一个个空气眼,口感爽、软,味道清甜。
四、酥
1、蛋挞、葡挞,为什么列为酥呢,因为皮应该是比较酥脆,而蛋挞发展到现在,有传统的厚酥皮以及引进葡挞的千层脆酥皮,两种不同的蛋挞皮做法,各有拥趸,而我最喜欢的是传统的方法。而蛋挞跟葡挞区别在于,葡挞的蛋液更加浓郁,甜度更高,吃起来要稍微有点粘牙,因为葡挞含糖量更高,所以表面的糖分会烤焦成为焦糖。所以明白为什么葡挞比蛋挞贵了吧。
2、叉烧酥,叉烧做馅,就算在广州的大酒楼,也没有几家做的好,倒是有一些小店做的十分不错。
3、老婆饼,冬瓜蓉做馅料,好吃的老婆饼,馅料入口即化,而不是像很多店做的跟吃QQ糖一样。
4、榴莲酥,烤制过后的榴莲酥味道会有所收敛,外表脆酥里面榴莲软糯香甜。
还有蝴蝶酥、鲍鱼酥、蛋卷就不一一列举了。五、水果类1、杨枝甘露,香港的新派甜品,由柚子、芒果、鲜奶、椰汁混搭,女生最爱。

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