【图】创意水果拼盘图片及做法教习 五个窍门教你做美味拼盘

2015/11/11 12:41:25 作者:M-zhangz… 来源:yxlady
用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受,制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。

四、艺术造型与器皿选择
 水果拼盘根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功 
选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

上一页123

创意水果拼盘图片及做法
    没有相关文章