【图】爆炒鳝片做法大全 几种方法教你做黄鳝
大家都知道黄鳝能补血，并且肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。现代营养学研究认为：黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的滋补性食品。下面小编为大家介绍几款黄鳝的煮法。
鳝鱼一条400克，鲜红辣椒约150克，姜丝约10克，蒜末10克，花椒5粒，料酒8克，胡椒少许，高汤10克，糖，盐
做法
1、鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。
2、然后用刀侧把鳝鱼拍平，再切成一公分一小段，用盐、料酒腌制约5分钟。
3、食用油起镬，先把鳝鱼用温油滑一次，捞出一旁再起镬，将姜丝、花椒、蒜末置入镬中，煸出香味后，投入鲜红辣椒并炒成五成熟，这时再加入刚才滑出的鳝鱼段，接着加入调料、高汤，痛痛快快爆炒两分钟，即可出镬上碟。
- 没有相关文章
- 上一个文章： 【图】螺丝肉的做法大全介绍 3种方法教你做出美味螺丝肉
- 下一个文章： 【图】港式鸡蛋仔好吃吗? 几步教你做出美味鸡蛋仔