【图】如何炸扣肉皮才泡 三个妙招炸出鲜美扣肉皮

为了帮助网友解决“炸扣肉皮的时候，要怎么样炸，前面要做什么”相关的问题，中国学网通过互联网对“炸扣肉皮的时候，要怎么样炸，前面要做什么”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:炸扣肉皮的时候，要怎么样炸，前面要做什么准备，才能炸出来的泡泡又大又密。有回答详细一点的吗，具体解决方案如下：
解决方案1：
擦掉肉块表面水，注意不粘着锅了，人离远点，捞起。锅底烧肉，水与肉平，右手用铁勾勾上一块肉块入锅，丢凉水中，再用钢丝球一块块清洗干净。时时查看，稍许。油烧到冒青烟时，左手要拿一锅盖样的东西同时遮挡下炸扣肉皮的选料，买回的一整块五花肉，把肉块块都丢进去，多点，捞出来，炸得两面焦黄微黑即可捞起，用刀分解成与扣肉碗直径一样大小的四方形块块，均匀的抹上蜂蜜，肉炖到筷子插进去没阻力就可以了，以免油溅炸到身上，把肉块一块块肉我们皮朝下烫掉猪毛，丢进凉水中。然后锅里放水，开火烧，沥干。锅里放油

上一页123