【图】酱油泡灯笼椒的做法分享 灯笼椒的食用价值介绍

营养价值

红色和绿色的灯笼椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克灯笼椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。灯笼椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的灯笼椒营养成分比例稍有些差异。

食用价值

灯笼椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，灯笼椒也许不易消化，去皮可有助于消化。灯笼椒还具有明目、提高免疫力的作用。灯笼椒颜色亮丽，非常适于配菜；红灯笼椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用；灯笼椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。

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