【图】糖霜和糖粉的区别是什么 教你轻松分辨糖霜糖粉

糖粉就是讲白砂糖进行磨碎制成的粉末，它可以用来制作各种点心或者蛋糕;而糖霜是蛋白质糖，是将糖粉经过一些处理得到的，所以糖粉跟糖霜是有一些区别的。如果我们想要在生活中利用糖粉去代替糖霜是不太可能的，因为它们两者的味道是完全不同的，用来制作的食物也是不同的。

对于糖霜这种可能我们用到的会比较多一点，它是用蛋白粉来制作的，糖粉是用白糖来制作，它们两者的味道是想哈很大的，我们想要区分它们可以从味道方面入手，这是辨别方法是比较准确的。
不是的!糖霜有好多种，比如蛋白糖霜，是用蛋白粉+柠檬汁等打发而成的，是湿性的。还有就是自然产生，就像楼上说的柿饼。而糖粉是面粉状的糖再加一定比例的玉米淀粉做成的干性粉末。

糖粉是玉米淀粉和磨碎的砂糖混合的，是掺了玉米淀粉的，个人觉得应该是更多地用于用于糕点成品后表面的装饰，但是糖粉应该是极细的砂糖，是用于糕点制作过程之中的。尤其是作有花型的曲奇的时候，糖粉和砂糖的效果是不同的。

123下一页