【图】揭秘荷包蛋怎么煮不散 两个家常方法教你做出圆满荷包蛋

2015/12/8 12:06:35 作者:O1-xuyan… 来源:yxlady
荷包蛋怎么煮不散
荷包蛋因其做法简单,营养丰富,而成为十分受欢迎的家常美食。在制作的过程中由于操作的不当,煮出的荷包蛋总是不圆满,有时蛋黄都破出来。那么,怎么煮荷包蛋才不会破呢?


方法一:

第一步是,先在汤锅中点火做水,准备出一些挂面和鸡蛋。待水开锅后先放入一些挂面,放挂面多少取决于个人爱好,如想喝汤即可少些,如想吃饱一些可多些。在放入挂面后,再放上一些盐,待挂面下锅基本快熟时,在锅中点入半碗凉水,把火调小些,不能太大。把生鸡蛋打入锅中静候,等到锅中的水又要开时,再点入半碗凉水,保证锅中的水不能开。这样反复多次,直到看见打入锅中的鸡蛋整个凝固完整即可。第二步见鸡蛋完整成型后,关火,备碗先用筷子挑些面条在碗中,再用勺子盛出煮好的鸡蛋放入碗中,即可。这样煮的鸡蛋一般不会破,或煮散。鸡蛋面也就成了。

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荷包蛋怎么煮不散
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