【图】揭秘荷包蛋怎么煮不散 两个家常方法教你做出圆满荷包蛋

注意要在煮鸡蛋时一定要把握好火候，在锅里的水开了后，一定不能开大火，要反复续入凉水来保证不让水开锅。反之，就会容易把鸡蛋煮散。
方法二：
用料：鸡蛋，花椒，大料(八角)，盐，香油，水
不粘不散的水煮荷包蛋的做法  
1、锅里放入水，加入花椒 (20粒左右)，大料(八角)1个，开中火烧热。
2、把生鸡蛋洗干净，放进一个盛有开水的容器里浸泡，30秒至1分钟左右。这样处理过的鸡蛋不会粘在锅底！
3、把鸡蛋拿出来，打进尚未沸腾的水锅里继续煮开。当鸡蛋基本定形时，加入盐调味。开锅后5、6分钟就熟了。
4、把鸡蛋盛到碗里，加上汤，淋上几滴香油。早餐、宵夜都适合～

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