【图】推荐涮牛肚底料的配方 盘点家常涮牛肚的做法

芝麻酱蘸料制作
5.取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。
6.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。
7.调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒。
8.准备一碟辣椒油。
9.用骨头煮一锅原味骨头汤备用。
10.将穿好的肚串放入锅内涮。
11.大约涮一两分钟即可。
12.将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用。
食用方法：
13.在钵内取一串肚串，将肚串的末端放在钵的沿上。
14.然后轻轻拉动竹签，百叶便会挤在竹签的顶端，这样做方便蘸料和食用。
15.蘸上芝麻酱即可开吃。
16.喜欢辣的可以再蘸一下辣椒油。
蘸了麻酱之后，再裹一层辣椒油，然后送入口中，用舌尖去一层层剥肚串的滋味，是一种满足与享受
1. 毛肚炒水过凉水备用。葱切段，姜切片，蒜切沫，干红辣椒掰成小节备用。
2. 可适量添加喜欢的配菜。
3. 把做好的牛肚盛出，顶部放干辣椒面，芝麻，剩下的一半蒜沫。热油浇上就完成啦～

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