【图】乌鸡汤的做法 食神教你怎么做美味

乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。

烹饪方法:
制作材料:
主料：乌骨鸡500克.
辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克.
调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克.
制作步骤:
1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
阿胶红枣乌鸡汤
配料：
乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
菜系：
粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。

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