【图】自制千岛酱的做法 教你怎么吃千岛酱

Tips：  1、做沙拉酱时，要顺着一个方向搅打，材料要分几次来加，直到拌匀。拌完后，撒上一些饼干末和面包屑，口味会更好。  2、如果做甜味蛋黄酱，加上一点甜味鲜奶油或炼乳，可增加香甜的奶味。  3、酸奶可直接用作沙拉酱，爽口不油腻，又富有营养。最好选用较浓的纯酸奶，不要用果味酸奶或乳酸饮料。  4、如果沙拉里配有杏仁等坚果，倒上几滴红酒，能够去除涩味。  5、滴几滴鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜保持不变色。如果用于拌海鲜沙拉，则去除腥味，使味道更鲜美。  6、做肉类沙拉时，在沙拉酱里加点芥末、胡椒粉、蒜等，可以增加味道。  7、瓜果沙拉因本身有足够的甜味，就不要配甜味沙拉酱，否则太腻，可配以原味沙拉酱。  8、沙拉盛盘前，用蒜擦一下盘子，可使味道更新鲜。  9、沙拉酱不要一次全倒在沙拉盘里，应吃多少沙拉加多少酱，这样才能让所有的沙拉都能均匀地沾上沙拉酱。

千岛酱，这种调味酱是以在美国和加拿大边界的一处风景美丽的旅游地而命名的——千岛湖。千岛湖离金斯顿不远，导游介绍千岛湖通着大西洋，一共1865个岛，湖中心是分界线，南边是美国的纽约州，北边就是安大略，大部分的岛都在加拿大这边，美国那边的有深水通着著名的Greatlakes（就是5大湖）。

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