【图】四川辣椒种类有哪些？ 介绍川菜中常用的几种辣椒

子弹头辣椒：
子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹所以得名子弹头辣椒，在很多地方都有种植，贵州出产的品质不错
子弹头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。 
 辣度：辣  色泽：中 香味：中  
七星椒：

七星椒也是朝天椒的一种，属于簇生椒，产于四川威远、内江、自贡等地。  　　七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚，比子弹头辣椒更辣，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。  辣度：很辣  色泽：中 香味：中  

上一页123下一页