【图】分享莴笋胡萝卜炒肉的做法 莴笋的5种做法

酸甜莴笋胡萝卜的做法 
【所属菜系】 法国名菜 
【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。 
【原料】 嫩莴笋500克，胡萝卜2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。 
【制作过程】 
1、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；胡萝卜去皮，切块；青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、胡萝卜块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。 
(2)菠萝莴笋 
【原料】 
莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。 
【制作过程】 
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 

2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。 

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