【图】分享莴笋胡萝卜炒肉的做法 莴笋的5种做法

(3)莴笋炒肉 
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。 
辣椒切块，姜、蒜切片。 
将莴笋切菱形片 
再这样翻过来切一遍。 
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。 
肥肉也切薄片。 
所有材料都配齐了，开始炒。 
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。 

喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 

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