【图】烧烤摊烤生蚝蒜蓉调制秘方揭秘 9个制作步骤让你赞不绝口
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可.....
5、平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝。
6、此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了。
7、将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上。
8、将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小只。
9、入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。
不宜事项
如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。相反，如果加上一点精盐会起到提鲜的作用，而白醋或红醋则可以去掉腥味。
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