【图】酱骨架的做法正宗的做法 2种快捷方法做出美味

3.盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时。酱香味浓的酱骨架就做好了。

4.泡脊骨和焯水能把脊骨的血腥味去掉。咸味一定要够，炖出的肉会更香。盐的量根据自己的口味增减。炖的时间一定要够长，脊骨炖得不软糯，口感不好。

5.酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。

6.做为东北人的媳妇，会做几道经典的东北菜是必须的，想当初学做这道菜时，可是老公手把手教我，放几粒蒜、几个八角、几勺酱油、炖的时间要多长都有讲究。虽说自家做的谈不上什么正宗，但用的都是好料，吃起来特别的香。

7.吃酱骨架的乐趣在于不需要顾忌什么形象，拿起脊骨就啃，无拘无束的氛围，让人与人、心与心更贴近！

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