【图】冬阴功放什么海鲜好 教你在家做出正宗的泰国冬荫功

冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，"冬荫"指酸辣，"功"即是虾，合起来就是酸辣虾汤了，那么正宗的冬阴功汤是怎么做的呢?

泰国冬阴功汤

材料：新鲜海虾12只;草菇10个;鲜香茅草2大根;南姜(高良姜)1小块;青柠檬1个;鲜柠檬叶5片;朝天椒5个;小葱葱白5根;鱼露5茶匙;椰浆1小碗;泰国辣椒膏1小勺;食用油少许;水适量。

做法：

1、香料洗干净，备用。

2、辣椒膏最好是泰国产的，绝对不能用韩国辣椒酱。泰国辣椒膏比较浓稠，内含糖份，是甜辣味的，在当地，食用青芒果时会蘸。椰浆不能用椰奶代替，两者虽然原料类似，但椰浆是纯椰肉制作的，里面有丰富的椰脂;椰奶则掺杂了其他成分。实在没有椰浆，可以用椰浆粉。

3、虾洗净，剪去虾须;身体与头部分离，抽离虾线(不需要切开虾身，头部摘除后，虾线已经露出来了，新鲜的虾一抽即可)。

4、草菇洗净，对半切开，备用。

5、香茅草的茎部和叶分开，茎部和叶片都切成小段;南姜切成小片(比较硬);柠檬叶撕成两半;葱白切成小段;朝天椒划开小口;再清点一下原料，我们要开始烹调了。

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