【图】揭秘胡萝卜泡菜的做法 其中到底有何秘诀
众所周知，胡萝卜是营养丰富的蔬菜，但是依然有很多人不爱吃胡萝卜的味道。不妨做成胡萝卜泡菜，不仅会把胡萝卜变得好吃，还会带给家人健康。那么胡萝卜泡菜的做法容易吗？
第一种做法的成品微酸，具有泡胡萝卜固有的色、香、味。方法如下：(1)原辅料配比：胡萝卜10千克、食盐3千克、凉开水4升。(2)工艺流程：原料整理一泡制一成品。(3)操作要点：①原料整理。将胡萝卜洗净晾干，装入泡菜坛内。②泡制。一层萝卜一层盐，加入凉开水，盖好盖子，在坛外的水槽里加满凉水，3～5天就可食用。③胡萝卜晾晒要达到稍软的程度，产品质地才脆嫩。④小胡萝卜入坛后，要用篾片卡紧，盖好坛盖；填水至坛沿，密封坛口。这种做法制成的胡萝卜泡菜深得广大吃客的喜爱。
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