【图】煮熟的咸鸭蛋怎么吃 4种吃法值得一试

咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红，是很多人的最爱。那吃法又是怎样的呢？一、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味材料：大米、咸鸭蛋、芥菜做法：1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可二、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。材料：咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油做法：1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘

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