【图】关于水豆豉的做法 2种方法教你轻松掌握
这是一道典型的四川小菜，很多人都会做，不过在做的手法上因个人的喜好而稍有些不同。 这道菜做法很简单，对气候和温度没有太严格的要求，一年四季都可以制作~~
4、将嫩姜剁成姜末，没有嫩姜的话使用老姜也可；自制剁椒（见后面备注介绍）；
5、发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水。
6、将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子，用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以。保鲜盒可以放到冰箱中保存。
7、做好的豆豉，放半天入味后就可以吃了。
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