【图】鸭嘴鱼怎么杀呢 详述鸭嘴鱼怎么做好吃

鸭嘴鱼介绍

鸭嘴鱼的做法

此鱼就是最近火爆大中型城市酒店的鸭嘴鱼了 此我的标准名称匙吻鲟，是一种淡水经济鱼类，它与中华鲟一样,同属于鲟形目，是鲟鱼的一种，属世界名贵鱼类，原产于美国密西西比河流域，我国从1990年从美国开始引 进养殖，目前在河南、安徽、福建、江苏、湖北、四川、北京、广东、上海、天津、山东均有销售，平均售价50元/斤，每条鱼的重量在600克左右。 鸭嘴鱼为软骨鱼类，光滑无鳞，它的背部呈现黑蓝灰色，体表布有一些不规则的斑点；体侧呈赭色，腹部发白;口大眼小，尾鳍分叉，鳃盖上布满梅花状的花纹，其 最大的特点是嘴长而扁平，呈汤匙状，形似鸭嘴，约占体长的1/3以上。鸭嘴鱼肉质细腻、鲜美，而且营养丰富，尤其是吻（嘴）部富含胶原蛋白，营养丰富，是 酒宴的上等佳肴；其卵可加工制成高级鱼子酱，一般在国外每公斤售价达400-500美元，被称为“黑色金块”。

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