【图】鱼肠怎么洗干净 三个步骤教你做出美味鱼肠

洗鱼肠的方法 1，把肥膏切掉,只留下鱼肝和肠,用剪刀剪开肠道.洗鱼肠的工夫很多,一般人们这时候会用盐去走肠内垢物,但我觉得现在用盐会令鱼肠脱水,变韧. 2，我的做法是用剪刀剪开鱼肠后用水清洗干净,再用白醋腌制一下，这样既可以能令肠道更干净，又能劈腥和杀菌．然后用清水清洗干净．爆炒鱼肠的做法新鲜鱼肠可以蒸，辣炒，凉拌，蒜香蒸鱼肠：蒜末，东古一品鲜酱油，味素，料酒，树椒丝，香菜段。鱼肠洗净，用料酒味素研制，放入盘中，倒入酱油少许，上面撒上蒜末。入锅蒸约3--5分，撒上树椒段，锅内烧油少许淋在树椒上，放上香菜段即可！辣炒鱼肠：葱花，蒜末，树椒段，青椒段，盐，味素，料酒。鱼肠洗净，用料酒研制，入开水焯（下锅水开捞出）锅烧油，入葱花，辣椒段，煸炒出香味，下鱼肠盐味素，烹料酒少许。翻炒几下出锅即可！凉拌鱼肠：料酒，桂花陈醋，东古一品鲜酱油，芝麻（熟），香菜末，树椒段，味素，首先烧少许油炸树椒段，酱炸好的树胶倒入碗中，加酱油少许，盐味少许，芝麻，香菜末，鱼肠入开水焯（水开两开即可捞出）用料酒腌制，清水洗净控干，倒入调好的汁拌匀即可！

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