【图】西红柿炖牛腩的做法大全 胃寒体寒冬天必备

牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。没有危险的炒糖色,也不用繁复的酱制调味,一道番茄炖牛腩,哪怕是零做饭基础,也能炮制出像模像样的味道!

做法一：

用料：

牛腩 500克

西红柿 3-4个

葱 1颗

姜 少许

蒜 三瓣

花椒 10颗

八角 1颗

生抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 6粒

干红辣椒 2个

步骤：

1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水。

2、葱切段，姜、蒜切片。

3、西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎。

4、把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。

5、锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。

6、然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀。

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